Можно ли внести изменения в проект создания сайта уже в процессе?

Это абсолютно не проблема, наши менеджеры Отдела сопровождения клиентов примут все корректировки в работу в кратчайшие сроки с момента их возникновения. Все мы люди и следуем своим вкусам, взглядам и желаниям, и вносить правки в проект в процессе его создания - более выигрышная стратегия, чем делать это после подписания закрывающих документов.